Zabudowania browaru założonego w 1873r. jako spółka kapitału ziemiańskiego, były kilkakrotnie przebudowywane. Dawne browary i spichlerze mieściły się na placu pomiędzy budynkiem Straży Pożarnej i ul. Zwycięstwa (warzeniem piwa zajmowano się w Koszalinie od początku powstania miasta).

Podziemia stanowią część starego browary E. Aschera z 1846 r., istniejącego do 1910 r., który znajdował się na placu pomiędzy ul. Zwycięstwa a budynkiem Straży Pożarnej. Rozległe podziemne pomieszczenia służyły dawniej do składowania i kiełkowania jęczmienia oraz leżakownia piwa.

Były też wykorzystywane jako magazyny, a w czasie II. Wojny Światowej użytkowane przez fabrykę amunicji. Obecnie dolne kondygnacje podziemnych sal zalane są wodą. W latach 1909 – 1912 browar rozbudowano o budynek rozlewni piwa i trzy wydziały piwnic. Produkowano tutaj m.in. znane marki pilzner koszaliński i piwo leżakowe.

W czasie II. Wojny Światowej produkowano około 60 tyś. hl piwa i 5 tyś. hl. wody mineralnej rocznie. W 1945 r. budynki uniknęły zniszczeń. W latach 90. część pomieszczeń magazynowych od strony ul. Grunwaldzkiej zaadoptowano na restaurację i pub Brok, dzisiejszy Kowal.